Diabete
Il diabete è una malattia cronica non trasmissibile che colpisce tutte le persone di tutte le età per diversi motivi, tra cui motivi organici, genetici o ambientali. Numerosi fattori aumentano il rischio di infezione, come l’invecchiamento, i dolci o gli zuccheri, e per controllarlo bisogna impegnarsi in abitudini di salute che proteggano il paziente da tutte le complicazioni e le battute d’arresto subite a causa di comportamenti scorretti, in particolare per quanto riguarda cibo, quindi ti informeremo in questo articolo sul miglior cibo che deve essere assunto dai diabetici e sugli alimenti da evitare.
Alimenti per diabetici
farina d’avena
L’avena contiene una grande quantità di fibra solubile, che rallenta la secrezione di glucosio nel sangue, prevenendo livelli elevati di zucchero nel sangue. Va notato che mangiare quattro porzioni di cereali integrali su base giornaliera riduce il rischio di sviluppare il livello di malattia del 30%.
Cannella
La cannella contiene sostanze che stimolano i recettori dell’insulina nelle cellule, migliorando la capacità del corpo di assorbire lo zucchero nel sangue. Va notato che mangiare mezzo cucchiaio di cannella ogni giorno per ridurre il livello di zucchero alla normalità.
frutta
I diabetici sono invitati a mangiare bacche, uva e mele in particolare perché hanno la capacità di ridurre il diabete di tipo 2. Mangiare due porzioni di frutta acida ogni settimana riduce il rischio di diabete del 23% rispetto a coloro che mangiano meno in un mese.
olio d’oliva
L’olio d’oliva è una ricca fonte di grassi monoinsaturi, che aumentano la sensibilità dell’insulina nel corpo, che la stimola a funzionare e garantisce che il livello di zucchero nel sangue non sia elevato.
Legumi
I legumi contengono grandi quantità di carboidrati, proteine e fibre solubili che assicurano la stabilità dei livelli di zucchero nel sangue, dando un senso di sazietà per lunghi periodi.
uova
Le uova contengono grandi quantità di proteine sature ed è un’opzione salutare rispetto a molta carne, quindi i nutrizionisti raccomandano ai diabetici di mangiare albumi perché contiene calorie e proteine che controllano il controllo della glicemia.
Latticini
Questi prodotti sono ricchi di minerali come calcio, magnesio e vitamina C, che aumentano la sensibilità del corpo all’insulina. Mangiare abbastanza latte riduce la capacità del corpo di resistere all’insulina del 20% e riduce il rischio di iperglicemia del 26%.
Pesce
Il pesce aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue, poiché riduce il rischio di infiammazione che aumenta il rischio di aumentare il livello di zucchero nel sangue, perché contiene grandi quantità di acidi grassi come l’omega-3.
Cibi da evitare
- Carne, pesce, uccelli grassi, kofta, kalaoui, pesce gatto, piccioni e oche.
- Cibi grassi come crema di formaggio integrale, burro, cacao e panna.
- Zuccheri come marmellate e bibite.
- Il cibo è molto salato e pungente come pepe rosso, finocchio, spinaci, aringhe.
- Dessert come cioccolato, arachidi, gelato e selvaggina fritta.
Come preparare il pollo con pepe e limone per i diabetici
Ingredienti
- Un chilo e mezzo di pollo.
- Sei cucchiaini di peperoncino.
- Un cucchiaio di olio d’oliva
- Sei cucchiaini di succo di limone.
- Mezzo cucchiaio di scorza di limone, coriandolo essiccato, cumino macinato, sale e pepe.
- 2 cucchiaini di aglio tritato.
- Un cucchiaino di timo essiccato.
- ¼ cucchiaino di cannella.
Come preparare
- Metti l’olio e il pepe in una ciotola, aggiungi gli ingredienti rimanenti e mescola bene per ottenere una salsa omogenea.
- Tagliare il pollo nel senso della lunghezza, rimuovere le ossa e lavarle bene.
- Immergi i pezzi di pollo nella salsa, mettili in un sacchetto di plastica, mettili in frigorifero e lasciali per un giorno intero.
- Amido i pezzi di pollo sulla griglia e trasformali bene in dorati su entrambi i lati.