frutta e verdura
Frutta e verdura danno molti benefici per la salute del corpo umano grazie alla loro vitamina, minerali, acqua, fibre alimentari e altri composti. La dieta riduce il rischio di molte malattie e le persone devono diversificare le proprie scelte per ottenere la migliore alimentazione. Questo articolo mira a parlare dei benefici di una delle verdure importanti per la salute, che è inclusa in molti piatti comuni, vale a dire le melanzane.
La melanzana porta il nome scientifico ( Solanum melongena ), Appartiene alla famiglia delle Solanaceae, che comprende anche pomodori e patate, il secondo ortaggio più importante appartenente a questa famiglia dopo il pomodoro, e la melanzana viene coltivata in quasi tutto il mondo, cresce meglio nelle zone calde e con disponibilità d’acqua è grande.
I frutti delle melanzane sono diversi per forma e colore, dove possono essere rotondi, rettangolari, ovali o perlati. I frutti delle melanzane sono di solito da marrone nerastro a violetto, ma possono essere rossi, gialli, bianchi, verdi. La melanzana bianca è caratterizzata dal suo gusto meno intenso e dalla crosta spessa, quindi deve essere rimossa prima di essere consumata.
Il valore nutrizionale della melanzana
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale di ogni 100 g di melanzane bollite senza aggiungere sale:
| Ingrediente alimentare | il valore |
|---|---|
| acqua | 89.67 g |
| energia | 85 calorie |
| Proteina | 0.83 g |
| grassi | 0.23 g |
| carboidrati | 8.73 g |
| La fibra alimentare | 2.5 g |
| Zuccheri totali | 3.20 g |
| Calcio | 6 mg |
| Ferro da stiro | 0.25 mg |
| magnesio | 11 mg |
| Fosforo | 15 mg |
| Potassio | 123 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Zinco | 0.12 mg |
| Vitamina C | 1.3 mg |
| Tiamina | 0.076 mg |
| Riboflavina | 0.020 mg |
| Niacina | 0.600 mg |
| Vitamina B6 | 0.086 mg |
| Folati | Microgrammi 14 |
| Vitamina B12 | Microgrammi 0 |
| Vitamina A | 37 unità globali o 2 microgrammi |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0.41 mg |
| Vitamina D | 0 unità universale |
| La vitamina K | Microgrammi 2.9 |
| Caffeina | 0 mg |
| Colesterolo | 0 mg |
Benefici della melanzana
Il consumo di melanzane offre molti benefici per la salute dell’uomo, tra cui:
- La melanzana è povera di calorie e grassi, come mostra la tabella sopra, che è quindi appropriato nelle diete dimagranti.
- La melanzana fornisce molte vitamine e minerali importanti per la salute.
- La melanzana contiene molti composti fenolici che agiscono come antiossidanti. Il principale antiossidante trovato in esso è l’acido colico, uno dei composti vegetali più forti nel combattere i radicali liberi e ridurre lo stress ossidativo. Aiuta anche a ridurre il livello di colesterolo cattivo (LDL) nel sangue, contribuisce alla protezione delle cellule del corpo dai cambiamenti del cancro, è anche un antibiotico virale antimicrobico, ma nonostante i benefici dei composti fenolici per la salute, ma aumenta la sua concentrazione in melanzane Dagli il gusto amaro potrebbe non essere desiderabile da molti.
- Le croste di melanzane contengono il composto di antociani, noto come Nasunin, che agisce come antiossidante e combatte il cancro combattendo nuovi vasi sanguigni che nutrono il tumore canceroso.
- La melanzana contiene fibre alimentari che contribuiscono alla prevenzione del diabete di tipo II, promuovono la salute e la sicurezza dell’apparato digerente, svolgono un ruolo importante nella prevenzione delle malattie cardiovascolari, abbassando il livello di colesterolo e la pressione sanguigna.
Suggerimenti per mangiare melanzane in modo sano
Per ottenere i benefici della melanzana e mangiare più sano, si consiglia di mangiare alla griglia o bollito, ed evitare di mangiarlo in modo da non caricarsi di calorie che possono contribuire all’aumento di peso e all’obesità, e si consiglia di non rimuovere i gusci che forniscono molti benefici per la salute e in grado di preparare molti piatti di melanzane grigliate, come l’accoppiamento e la paprika, possono anche essere aggiunti a molti piatti contenenti carne e altre verdure.
Come per tutti i piatti, le ricette comuni possono essere modificate per rendere il piatto più sano, e nelle ricette e nei piatti che contengono melanzane fritte, la frittura può essere sostituita con grigliate con un po ‘di olio d’oliva, ad esempio.
Nelle ricette contenenti latte con melanzane, è possibile utilizzare yogurt magro, così come le ricette di melanzane contenenti formaggi. I formaggi a basso contenuto di grassi possono essere utilizzati e dimezzati, ad esempio.
Uno dei consigli che i cuochi di solito danno alle melanzane è cospargere con un po ‘di sale prima della cottura per ridurne l’amarezza e la quantità di olio che assorbe.
Nota: tema Benefici della melanzana Non è un riferimento alla salute, consultare il medico.
Per preparare un gustoso e salutare piatto di melanzane, questa ricetta è veloce.