Lattuga
Le verdure sono associate a un minor rischio di malattie croniche come malattie cardiovascolari, cancro, ecc. Le verdure a foglia sono le verdure più importanti per la salute. La lattuga è una delle verdure più consumate al mondo. È una parte essenziale di molti tipi di insalate. Grande. Lactuca è conosciuta scientificamente come Lactuca sativa L ), E non ha ottenuto molti riconoscimenti per i suoi benefici per la salute, sebbene non meno degli altri ortaggi noti per i loro molteplici benefici per la salute. Esistono molti tipi di lattuga che si differenziano per colori, dimensioni e forme. Poiché viene consumato senza cottura, conserva il suo valore nutrizionale più delle verdure cotte. Questo articolo descrive in dettaglio i benefici per la salute della lattuga.
Struttura dietetica di lattuga
La composizione alimentare della lattuga varia notevolmente a seconda del suo tipo e la sua varietà è molto grande. Il contenuto di ogni 100 g dei due tipi comuni di lattuga: lattuga romana, lattuga romana e lattuga iceberg:
| Ingrediente alimentare | Valore in 100 g di lattuga romana | Valore in 100 g di lattuga iceberg |
|---|---|---|
| acqua | 94.61 g | 95.64 g |
| energia | 17 calorie | 14 calorie |
| Proteina | 0.58 g | 0.90 g |
| grassi | 0.30 g | 0.14 g |
| carboidrati | 3.29 g | 2.97 g |
| La fibra alimentare | 2.1 g | 1.2 g |
| Zuccheri totali | 1.19 g | 1.97 g |
| Calcio | 33 mg | 18 mg |
| Ferro da stiro | 0.97 mg | 0.41 mg |
| magnesio | 14 mg | 7 mg |
| Fosforo | 30 mg | 20 mg |
| Potassio | 247 mg | 141 mg |
| Sodio | 8 mg | 10 mg |
| Zinco | 0.23 mg | 0.15 mg |
| vitamina C | 4.0 mg | 2.8 mg |
| Tiamina | 0.072 mg | 0.041 mg |
| Riboflavina | 0.067 mg | 0.025 mg |
| Niacina | 0.313 mg | 0.123 mg |
| Vitamina B6 | 0.074 mg | 0.042 mg |
| Folati | Microgrammi 136 | Microgrammi 29 |
| Vitamina B12 | 0.00 μg | 0.00 μg |
| Vitamina A | 8710 unità globali o 436 microgrammi | |
| Vitamina E (alfa-tocoferolo) | 0.13 mg | 0.18 mg |
| Vitamina D | 0 unità universale | 0 unità universale |
| La vitamina K | Microgrammi 102.5 | Microgrammi 24.1 |
| Caffeina | 0 mg | 0 mg |
| Colesterolo | 0 mg | 0 mg |
I benefici della lattuga
La lattuga offre molti benefici per la salute, tra cui:
- Combattere l’obesità e l’aumento di peso: la lattuga è povera di calorie e grassi e fornisce bassi enzimi digestivi e fibre alimentari, rendendola una dieta adatta alla perdita di peso.
- La fibra alimentare di lattuga contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari abbassando il livello di colesterolo cattivo e abbassando la pressione sanguigna. Uno studio sui topi, alimentato con diete ricche di grassi e di colesterolo, ha scoperto che la lattuga rossa ha mangiato l’8% Ha portato a una diminuzione del livello di colesterolo totale e colesterolo cattivo, il che suggerisce anche un ruolo nel mangiare lattuga nel ridurre il rischio delle malattie cardiovascolari, i ricercatori hanno attribuito questo effetto al contenuto di lattuga di carotenoidi e alcuni composti fenolici e flavonoidi B per l’inglese: flavonoidi).
- Le fibre alimentari fornite dalla lattuga riducono il rischio di diabete migliorando il metabolismo del glucosio. Gli studi hanno scoperto che la lattuga rossa, che riduce il rischio di glicemia alta, migliora la sensibilità all’insulina.
- L’assunzione di fibre alimentari riduce il rischio di cancro al colon. Uno studio ha scoperto che il consumo di lattuga è inversamente associato al rischio di cancro del colon-retto.
- La lattuga è una fonte di sodio bassa, mentre per tipo fornisce una buona quantità di potassio, che è associata a bassa pressione sanguigna, e la lattuga rossa e verde è associata a questo.
- Il contenuto di lattuga è basso rispetto agli spinaci, ad esempio, ma fornisce comunque una buona quantità di ferro fino al 15% del fabbisogno giornaliero a seconda della quantità di assunzione.
- La lattuga è una ricca fonte di acido folico o acido folico, che è importante nella sintesi del DNA, nella funzione cellulare, nella crescita e nello sviluppo e riduce il rischio di difetti congeniti alla nascita, che aumenta il rischio di alcuni tumori.
- Il contenuto di lattuga differisce dalla vitamina C per il suo tipo e alcuni tipi comuni ne sono una buona fonte e mostrano l’importanza di questa vitamina in molte funzioni del corpo, come la resistenza all’ossidazione, le funzioni immunitarie e il metabolismo naturale.
- La lattuga è una buona fonte di carotenoidi, in particolare il β-carotene, che viene convertito in vitamina A e luteina, che agisce come antiossidanti.
- La lattuga contiene molti composti fenolici con molteplici benefici per la salute. Contiene acidi fenolici e flavonoidi ed è associato a resistenza all’ossidazione, riduzione dello stress ossidativo, effetti anticancro e diabete. , Infiammazione, malattie cardiovascolari e alcune malattie neurologiche associate all’invecchiamento.
- È stato scoperto che l’estratto di lattuga contiene agenti antinfiammatori.
- Uno studio ha scoperto che mangiare lattuga riduce il rischio di cancro ai polmoni in un gruppo di non fumatori.