Barbabietola
La barbabietola è una specie di ortaggio a radice con un sapore dolce. La barbabietola rossa è conosciuta per essere da rosso scuro a rosso pallido. La barbabietola è una ricca fonte di vitamine, minerali e fibre. Può essere aggiunto a molte insalate e può essere diluito o aggiunto ai pasti per arricchirlo. Alimenti, oltre al suo utilizzo in alcune industrie alimentari, come: industria dei sottaceti e produzione di succhi di frutta, sebbene la barbabietola sia utile in tutti i casi e in tutte le forme; ma perde gran parte del suo valore nutrizionale quando viene cotto ed esposto a temperature elevate e per trarne il massimo beneficio Si consiglia di mangiare fresco con le autorità o ricavarne del succo. La barbabietola contiene un’alta percentuale di antiossidanti che aiutano a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Contiene anche Betalain, la sostanza che dà allo scarabeo il suo colore rosso; Questo è considerato il più potente antiossidante.
Vantaggi della barbabietola rossa
La barbabietola contiene molti composti e nutrienti importanti che ottengono molti dei benefici per la salute del corpo umano. Tra questi vantaggi ci sono i seguenti:
- Migliora le prestazioni atletiche: Dove funziona per aumentare la tolleranza muscolare e aiuta ad aumentare la sua forza nei pazienti con insufficienza cardiaca.
- Aiuta ad espandere i vasi sanguigni: È stato scoperto che bere circa un bicchiere di barbabietola al giorno aiuta a ridurre i livelli di pressione sanguigna. Ciò è dovuto al fatto che contiene nitrati, che vengono convertiti in acido nitrico (acido nitrico) nel corpo e lavora per espandere e rilassare i vasi sanguigni.
- Stimola il flusso sanguigno al cervello, che può aiutare a ridurre il rischio di demenza.
- Riduce l’infiammazione all’interno del corpo: Questo perché la barbabietola contiene pigmenti pigmentali, che possiedono una serie di proprietà antinfiammatorie.
- Protezione dal cancro: Questo perché i coloranti delle beteline che danno il colore rosso dello scarabeo sono antiossidanti che hanno capacità di protezione chimica contro le cellule tumorali.
- Mantiene la salute del fegato: La barbabietola aiuta a prevenire o ridurre i depositi di grasso nel fegato e proteggerlo dalle tossine.
- Promuove il sistema immunitario: È una buona fonte di vitamina C, che contribuisce anche alla sintesi del collagene, alla guarigione delle ferite e all’assorbimento del ferro.
- I pazienti traggono beneficio dal colesterolo: La condroitina aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, perché contiene composti come i flavonoidi.
- Promuove la salute dell’apparato digerente: La barbabietola è una buona fonte di fibre, mantiene il sistema digestivo dalla costipazione e aiuta a ridurre il rischio di malattie croniche come il cancro al colon, le malattie cardiache e il diabete di tipo 2.
- Il corpo fornisce potassio: La barbabietola è una ricca fonte di potassio. Una Cuba (circa 236 ml) fornisce al corpo circa il 12% del fabbisogno giornaliero di potassio per mantenere muscoli e nervi e lo aiuta a funzionare correttamente.
- Diabete: La barbabietola contiene antiossidanti noti come acido alfa-lipoico, che possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue, aumentare la sensibilità all’insulina e prevenire i cambiamenti causati dallo stress ossidativo (ossidativo) nei pazienti con diabete.
- Può aiutare a ridurre il peso: Questo perché la barbabietola contiene poche calorie e un alto contenuto di acqua. Contiene anche fibre che aiutano a sentirsi sazi e pieni, quindi l’introduzione della barbabietola alla dieta con verdure e altri frutti aiuta a perdere peso.
- Il corpo fornisce molte vitamine e minerali: Come vitamina C, vitamina B1, tiamina, vitamina B2, riboflavina, vitamina B5 e vitamina B6, una ricca fonte di acido folico, oltre a molti minerali come magnesio, manganese, fosforo, potassio, selenio, zinco e rame .
Il valore nutrizionale dello scarabeo
Le barbabietole non cotte contengono l’88% di acqua, il 2% di proteine e meno dell’1% di grassi. Una barbabietola (82g) contiene:
| Cibo | Quantità |
|---|---|
| energia | 35 calorie |
| Acqua | 71.82 g |
| carboidrato | 7.84 g |
| proteina | 1.32 g |
| grassi | 0.14 g |
| magnesio | 19 mg |
| L’acido folico | Microgrammi 89 |
Effetti collaterali della barbabietola rossa
Nonostante i numerosi benefici della barbabietola, ci sono alcuni possibili effetti collaterali, come:
- La barbabietola contiene un’alta percentuale di ossalati, composti che aumentano il rischio di calcoli renali. Pertanto, se una persona ha o è a rischio di calcoli renali, dovrebbe ridurre il consumo di barbabietola.
- Il colore delle urine è diventato rosso (Beeturia) dopo aver mangiato la barbabietola e questa condizione è stata trovata in circa il 15% delle persone nel mondo, il che è normale e non ha effetti collaterali.
- Bassa pressione sanguigna. Mangiare regolarmente barbabietola o succo di barbabietola nelle persone con bassa pressione sanguigna aggrava il problema.