La cipolla è classificata nella famiglia dei gigli e le cipolle variano in dimensioni, colore e sapore. Ci sono cipolle bianche, rosse e gialle e le cipolle verdi sono coltivate in climi caldi. La cipolla era usata come medicina per la prevenzione di malattie come il tifo e il colera e come raffreddore per il raffreddore in epoca romana. Ai nostri giorni non c’è quasi nessuna cucina senza cipolle, per la sua buona qualità e benefici per la salute. È disponibile fresco, congelato, in scatola, in salamoia ed essiccato. Cotto, grigliato, bollito.
Scegli i benefici più importanti della cipolla e inseriscilo nei seguenti punti:
- Le cipolle contengono sostanze chimiche vegetali che migliorano la vitamina C nel corpo.
- Ricco di vitamina C, che è importante per rimuovere le tossine dal corpo.
- Contiene cromo che aiuta a regolare la glicemia.
- Utilizzato per alleviare l’infiammazione e guarire.
- Riduce il colesterolo cattivo (LDL), i trigliceridi e aumenta il tipo di colesterolo buono (HDL).
- Previene l’aterosclerosi e riduce il rischio di infarti e infarti.
- Contiene quercetina che svolge un ruolo nella prevenzione del cancro.
- Riduce il rischio di osteoporosi.
- La sua crema verde contiene vitamina A.
- Contiene zucchero naturale e vitamine A, B6, C, E e minerali come sodio, potassio, ferro, fibre e acido folico.
- Contiene un composto di allele solfuro di propile, che si ritiene agisca come insulina nel bilanciare i livelli di zucchero nel sangue.
- È ricco di acqua ed è anche diuretico, che impedisce la formazione di calcoli.
- Contiene flavonoidi, i coloranti che danno alle verdure il loro colore. Questi composti agiscono come antiossidanti e sono noti per migliorare l’immunità e proteggere dal cancro riducendo il danno al DNA nelle cellule causato dai radicali liberi.
- Proges è dovuto alla sua capacità di prevenire la produzione di composti che causano lo spasmo bronchiale.
- Forte antibatterico, che distrugge molti batteri patogeni, tra cui E. coli e salmonella.
Informazioni e suggerimenti:
- La cipolla contiene l’enzima alliinasi, che è responsabile per stimolare l’occhio nella secrezione di lacrime quando affetta le cipolle. Una volta tagliati, questi solfati vengono rilasciati nell’aria.
- Ogni chicco contiene una cipolla che pesa circa 100 grammi su 44 calorie, 4.1 grammi di fibre, 11.0 grammi di grassi, 27.10 grammi di carboidrati, 21.1 grammi di proteine.
- Dopo aver tagliato le cipolle, prova a sciacquare le mani con acqua fredda, strofinandole con sale, sciacquale con sapone e acqua calda di nuovo per rimuovere l’odore dalle mani. Alcune foglie di prezzemolo o mela possono essere utilizzate per nascondere l’odore dalla bocca.
Fai attenzione !
- Tieni le cipolle a temperatura ambiente, lontano dalla luce intensa e in un’area ben ventilata.
- Le cipolle devono essere conservate lontano dalle patate, assorbono umidità e gas etilene e accelerano la loro corruzione.
- Non è consigliabile congelare le cipolle tritate, potrebbe perdere il suo sapore.