Formaggio
Il formaggio è disponibile nella maggior parte delle case. È un cibo molto veloce. È molto utile per la salute soprattutto per i bambini. Contiene un’elevata quantità di calcio necessaria per costruire l’osso e prevenire l’osteoporosi. Esistono diversi tipi di formaggio: bianco, giallo, diversi tipi.
Come fare il formaggio bianco
Ingredienti
- Cinque litri di latte intero.
- Mezza tazza di aceto.
- Un cucchiaio di sale
- Un cucchiaino di un granello di benedizione.
Come preparare
- Versare il latte in una casseruola profonda e spessa a fuoco medio per far bollire, quindi rimuovere dal fuoco.
- Aggiungi l’aceto direttamente e gira leggermente.
- Lasciamo il latte per qualche minuto. Iniziamo osservando il blocco del latte e il liquido è trasparente. Lo lasciamo per mezz’ora fino a quando non è completamente separato.
- Taglia a metà il liquido il più possibile dalla pentola e poi metti il composto in un sacchetto di garza, quindi aggiungi il sale e il fagiolo e mescolali fino a quando il sale si mescola bene.
- Premere il composto fino a quando non si è raccolto bene, quindi posizionarlo in un filtro con fori sopra un piatto profondo.
- Metti un piatto sul sacchetto, quindi mettici sopra un oggetto pesante, ad esempio un pezzo di pietra pulito.
- Lasciare il formaggio per sei ore in frigorifero.
- Ci liberiamo dell’acqua liquida, quindi rimuoviamo il formaggio dalla busta e lo tagliamo a fette.
Come fare il formaggio giallo
Ingredienti
- Tuorlo due uova.
- Due tazze di latte in polvere.
- Un bicchiere d’acqua.
- Due triangoli di formaggio giallo.
- Cucchiaio di sale.
- Mezzo cucchiaino di succo di limone.
Come preparare
- Metti nel frullatore acqua, olio, tuorli d’uovo, triangoli di formaggio, sale, acido limone e mescola gli ingredienti.
- Inizia aggiungendo il latte gradualmente e continua a mescolare con il mixer fino a quando non si sarà congelato.
- Metti il composto in uno stampo e copri con un pezzo di stagno, e mettilo nei primi strati del frigorifero per mantenerlo fresco, quindi offrilo dopo averlo messo in frigorifero in poche ore.
Come fare il formaggio di tacchino
Ingredienti
- Per due e un quarto di latte intero.
- Un bicchiere di yogurt.
- Un quarto di cucchiaio di sale.
- Un quarto di tazza di acqua ghiacciata.
- Un pizzico di pepe nero.
Come preparare
- Bollire bene il latte in una casseruola, quindi lasciarlo fino a quando raggiunge i XNUMX gradi Celsius.
- Metti la tazza di yogurt mentre il latte è ancora a fuoco mescolando fino a quando lo yogurt non viene distribuito con il latte, per cinque minuti.
- Metti un quarto di cucchiaio di sale in un quarto di tazza di acqua ghiacciata, mescola bene e aggiungi pepe nero.
- Posiziona un colino con un pezzo di stoffa, quindi metà del composto con una leggera pressione e lascialo per 12 ore fino a quando fermenta e i batteri iniziano a produrre il formaggio.
- Cambia il panno dopo diverse volte e elimina direttamente l’acqua.
Come fare il formaggio
Ingredienti
- Due tazze di generosa crema da cucina.
- Un cucchiaio di succo di limone.
- Spruzzata di sale marino.
Come preparare
- Cospargere la panna in una piccola casseruola a fuoco medio-basso e lasciare fino a quando le bolle iniziano a comparire sui lati della padella. – Non lasciare bollire la miscela.
- Aggiungi il succo e il sale di limone e gira leggermente e lascia cuocere a fuoco lento per XNUMX-XNUMX minuti.
- Rimuovi la pentola di fuoco e lasciala da parte per mezz’ora.
- Preparare un filtro e posizionare una carta da filtro o due fogli di filtri per caffè, quindi versare la quantità di crema in silenzio, quindi cospargere una piccola spolverata di sale sul viso e lasciarlo per ventiquattro ore fino a quando non viene purificato dall’acqua e si trasforma in crema di formaggio.
- Rimuovere con attenzione il mascarpone dalla carta da filtro o dalla garza utilizzata.
- Conservalo in un panno pulito o in un barattolo di vetro, in modo che sia isolato dall’aria e rimanga in frigorifero fino al momento dell’uso.
- Il mascarpone in questa ricetta rimane refrigerato per due settimane.