Formaggio mozzarella
La mozzarella è uno dei prodotti italiani e gode della tradizionale garanzia di specializzazione. È fatto per mezzo di avvolgimento e taglio, quindi è tossico dal verbo italiano mozzare che significa “tagliare”.
Formaggio mozzarella
- Mozzarella di Bufala: (mozzarella di bufala) a base di latte di bufala d’acqua domestico.
- mozzarella fior di latte: a base di latte vaccino fresco pastorizzato o non pastorizzato.
- Mozzarella a bassa umidità: prodotta con latte parzialmente o completamente scremato.
La mozzarella è prevalentemente bianca, ma può cambiare colore dal giallo al giallo. A seconda del cibo dato all’animale, che è semi-morbido a causa della sua elevata umidità, la mozzarella a bassa umidità può essere conservata in frigorifero per un mese, per sei mesi, usando la mozzarella nell’industria della pizza e molti tipi di pasta Calazania. Il primo tipo di mozzarella è prodotto dal latte del bufalo d’acqua, che viene coltivato in Italia e nel Lazio oltre alla Campania. Il secondo tipo, Una varietà di latte vaccino e non di bufala è a basso costo.
Ingredienti per fare la mozzarella
- Due litri di latte intero pastorizzato.
- Mezza tazza di aceto bianco.
- Mnafah è colui che trasforma il latte in formaggio.
Come preparare
- Riscaldiamo il latte fino a quando raggiunge i 95 ° C.
- Quindi rimuovere dal fuoco e aggiungere aceto e mescolare bene per un minuto, quindi lasciare in un luogo caldo per un’ora solo un quarto.
- Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di caglio in mezza tazza d’acqua preferibilmente raffreddare e mescolare per sciogliere il caglio e quindi aggiungere al latte e mescolare bene qui noterai la coagulazione e il peso del latte e poi coperto e messo a posto a temperatura (80) può essere inserito nel microonde.
- Dopo un’ora noterai che il latte è stato estratto e che l’acqua è stata separata.
- Quindi tagliare il formaggio in un vaso per piccoli pezzi per sbarazzarsi del siero di latte, quindi pulire i pezzi di formaggio attraverso un filtro con aperture molto piccole.
- Quindi mettere i pezzi di formaggio in una garza di formaggio e attaccarli per sbarazzarsi di ogni siero per 5 ore con l’età leggera, quindi mettere il formaggio, una garza avvolta per 12 ore in frigorifero per aumentare l’acidità del formaggio per trasformarlo in mozzarella.
- Quindi lasciare il formaggio dal frigorifero e filtrare un po ‘e lasciarlo per un quarto d’ora, quindi salare il formaggio mescolando e quindi l’uovo a pezzetti.
- Usando un microonde, metti il pezzo di formaggio nel microonde per circa mezzo minuto. Diventerà elastico. Quindi impastare la mano con i guanti. Tuck e spremilo. Se esce, tienilo per un altro mezzo minuto nel microonde. Quindi, immergi in acqua molto fredda, metti in frigorifero, avvolgi in plastica e sii pronto per l’uomo.