Parmigiano
Il parmigiano è uno dei formaggi più famosi in Italia, che viene utilizzato in molte ricette italiane. È un formaggio giallo duro, secco, con un contenuto di umidità del 25%. Ha un forte aroma di latte scremato. I piatti italiani più famosi che includono il parmigiano sono l’insalata di Cesare, la pasta, la pasta, la pizza e il gratin, noto anche come Parmigiano, rispetto al loro luogo di produzione a Parma e Rigo, il nome originale per questo. Perché il bar Lizin è una parola francese.
Preparazione di parmigiano
Il parmigiano viene preparato mescolando il latte intero intero prelevato al mattino dalle mucche con il latte scremato prelevato dal latte della sera e quindi posto in grandi vasche fino a quando la crema viene separata. Il latte viene quindi versato in grandi contenitori rivestiti di rame e quindi aggiunto al siero di latte. 35 ° C, quindi aggiungere la pagnotta di formaggio, che viene prelevata dallo stomaco del vitello e lavora sulla coagulazione del latte per produrre il formaggio. Lasciare l’impasto fino a quando non si raffredda per dieci minuti. La miscela risultante è divisa in piccoli pezzi. La temperatura viene quindi aumentata a 55 ° C Circa un’ora, quindi la miscela viene sintetizzata Il formaggio viene quindi posto in una forma di acciaio inossidabile di forma circolare e quindi serrato da un morsetto a molla per due giorni. Il morsetto viene quindi rimosso per mantenere il formaggio nella sua forma rotonda.
Il parmigiano è uno dei tipi più ricchi di formaggi di calcio utili per la salute delle ossa e dei denti. Il parmigiano è raccomandato per le persone con carenza di calcio o osteoporosi soprattutto nei bambini in età di crescita. Il parmigiano è privo di lattosio e quindi essenziale per le persone che non hanno la capacità di tollerare il lattosio, oltre a prevenire la carie, il parmigiano contiene un’alta percentuale di proteine importanti per fornire all’organismo l’energia necessaria per svolgere tutte le funzioni e costruire muscolare e rafforzare e quindi dà un senso di pienezza per periodi di tempo È raccomandato dai dietisti per le persone obese. Contiene anche vitamina A e D, quindi si consiglia di assumere quotidianamente, soprattutto per le donne in gravidanza, perché dovrebbe compensare il corpo di calcio assorbito dal feto.