Il miele è un alimento dolce fatto dalle api usando il nettare dei fiori. Le api da miele (specie Apis) producono una varietà di specie di miele, che sono le specie più comuni e questo tipo di miele viene raccolto dalla maggior parte degli apicoltori e consumato dalle persone. Il miele prodotto da altre api (punture d’ape) e altri insetti membranosi (come miele e vespe) hanno caratteristiche diverse e possono essere discussi in un altro articolo.
Le api trasformano il nettare in miele attraverso il processo di recupero ed evaporazione. E poi conservalo come fonte di cibo di base in compresse di miele di cera all’interno dell’alveare.
Il miele dolce ottiene i suoi mono zuccheri da fruttosio e glucosio e ha quasi la stessa dolcezza relativa dei granuli di zucchero. Ha anche interessanti proprietà chimiche per il pane e un sapore caratteristico, che fa sì che alcune persone lo preferiscano allo zucchero e ad altri dolcificanti. Poiché il miele non è un ambiente adatto ai microrganismi, la maggior parte dei microrganismi non cresce nel miele a causa della scarsa attività acquatica. Tuttavia, il miele a volte può contenere spore dormienti dei batteri Clostridium e Botulinum, che possono rappresentare un pericolo per i bambini. Le spore possono anche diventare batteri intestinali con superfici immature nei neonati, portando a malattie e persino alla morte a causa di avvelenamento.
Poiché le api da miele hanno un ruolo in alcune credenze religiose e nel simbolismo in alcune religioni, il miele è stato menzionato una volta nella stessa parola nel Sacro Corano; nella sura Muhammad, nel verso: 15, e nel contesto della menzione di alcune delle benedizioni del popolo del Paradiso,: {In cui i fiumi d’acqua non sono denti e i fiumi del latte non hanno cambiato gusto e i fiumi del vino per il piacere di bevitori e fiumi della raffineria di miele) da Surat (Muhammad: 15). Come accennato in precedenza, un’indicazione di miele nella Sura Al-Nahl. Versetto 69: Allaah dice (interpretazione del significato): “Verrà dal suo ventre con un drink di vari colori in cui guarirà le persone”. Oltre a menzionato in alcune delle tradizioni profetiche che si riferiscono ai suoi benefici e che è una medicina utile.
Il miele ha una lunga storia di consumo umano ed è stato usato in vari alimenti e bevande come dolcificante e come parte delle spezie. I sapori del miele scompaiono in base alla fonte del nettare e esistono diversi tipi di miele. È stato anche usato in varie tradizioni mediche come trattamento per alcune malattie.