Danno al cioccolato

Cioccolato

Il cioccolato è un prodotto alimentare noto per il suo gusto delizioso, il sapore, l’alto valore nutrizionale, la facile digeribilità, il cacao che produce cioccolato e il suo nome scientifico Theobroma di cacao, un albero tropicale sempreverde con un’altezza di sette metri e mezzo Il cioccolato è fatto di cacao polvere di fagioli dopo la torrefazione; per rimuoverlo dall’umidità, aggiungere lo zucchero, alcuni cibi e sapori, come mandorle, nocciole e noci. Esistono diversi tipi di cioccolato, come il cioccolato al latte, il tempo semi-dolcificato e cioccolatini, e menziona che la prima piantagione dell’albero di cacao del popolo Maya, che sono una delle popolazioni degli indiani d’America in America centrale, e di loro vennero le parole cacao e cioccolato.

Danno al cioccolato

  • Il cioccolato contiene una grande quantità di zucchero, che aumenta le calorie.
  • Causa carie.
  • Alcune ricerche suggeriscono che il cioccolato può ridurre la densità ossea e la forza, aumentando il rischio di osteoporosi.
  • Alcuni soffrono di costipazione dopo il cioccolato, e sebbene nessuno studio lo confermi, ma è noto che il cioccolato contiene caffeina, che può ridurre la quantità di acqua nell’intestino, causando costipazione.
  • Mangiare cioccolatini aumenta i sintomi del reflusso gastroesofageo perché il cioccolato contiene polvere di cacao acida, che rilassa lo sfintere che separa lo stomaco e l’esofago, portando l’acido a raggiungere l’esofago e la sensazione di bruciore. Il cioccolato contiene anche caffeina e teobromina, che possono esacerbare i sintomi del reflusso gastroesofageo.
  • I cioccolatini contengono caffeina, che può causare dipendenza, quindi una sospensione improvvisa dell’assunzione di caffeina può portare a sintomi come mal di testa, irritabilità, nervosismo, ansia e vertigini.
  • Il cioccolato può aumentare il rischio di sanguinamento se assunto con farmaci come aspirina e anticoagulanti, come il warfarin.
  • Mangiare cioccolato può causare l’acne e aumentare i sintomi delle allergie cutanee.
  • Causa gonfiore, coliche nei neonati.
  • Può aumentare la sindrome dell’intestino irritabile, l’irritabilità, il nervosismo, il danno renale.
  • Aumenta i problemi legati al sonno.
  • Può causare emicranie.
  • Mangiare grandi quantità di cioccolato durante la gravidanza e l’allattamento può aumentare il rischio di parto prematuro, basso peso alla nascita e aborto, e il cioccolato contiene composti che possono causare difetti alla nascita del feto.
  • Il cioccolato contiene una grande quantità di zucchero necessario per la crescita e la riproduzione del virus dell’herpes, quindi le persone con il virus dovrebbero evitare di mangiare cioccolato.
  • Il cioccolato contiene un’alta percentuale di ossalato, che aumenta la quantità di acido urico nelle urine, che aumenta la probabilità della formazione di calcoli renali.

Sensibilità al cioccolato

Alcune persone soffrono della sensibilità del cioccolato o di uno dei suoi componenti, come cacao, latte o noci. Pertanto, quando si mangia il cioccolato, il sistema immunitario risponde rilasciando sostanze chimiche come l’istamina nel flusso sanguigno. Queste sostanze influenzano parti del corpo come occhi, polmoni e sistema digestivo, naso e pelle e possono consigliare al medico di astenersi dal mangiare cioccolato o ridurle, a seconda della gravità della situazione, e in nel caso di allergie gravi, i medici consigliano al paziente di portare l’iniettore automatizzato, che fornisce una dose di adrenalina per fermare la reazione allergica, Quanto segue:

  • Mancanza di respiro, respiro sibilante.
  • Gonfiore delle labbra, della lingua o della gola.
  • Diarrea e vomito.
  • Crampi allo stomaco.
  • Orticaria (orticaria).
  • Gonfiore e dolore addominali.

Benefici del cioccolato

  • Mangiare un po ‘di cioccolato fondente al giorno può ridurre del 50% il rischio di morte per infarto grazie ai composti flavonolici che inibiscono l’aggregazione piastrinica nel sangue.
  • Riduce la pressione sanguigna e riduce la resistenza all’insulina, che riduce il rischio di diabete.
  • Aumentare la capacità dei vasi sanguigni di rilassarsi (estinzione) e migliorare il flusso arterioso.
  • Il cioccolato può aumentare il lavoro dei neurotrasmettitori come la serotonina, che aiuta a regolare l’umore, il sonno e ridurre la sindrome da affaticamento cronico, secondo uno studio.
  • Uno studio pubblicato sul British Journal of Nutrition suggerisce che l’assunzione moderata di cioccolato migliora i livelli di enzimi epatici rispetto a quelli che non lo hanno fatto.
  • Mangiare cioccolato migliora regolarmente le prestazioni del cervello, migliora la memoria verbale, la memoria visuale-spaziale, l’organizzazione e il pensiero.
  • Alcuni studi preliminari hanno indicato potenziali benefici del cioccolato, ma necessitano di ulteriori ricerche per dimostrare questi benefici, tra cui:
    • Il cioccolato fondente riduce la pressione sanguigna nelle vene del fegato e riduce il rischio di cirrosi.
    • Il cioccolato è utile per le persone anziane che vivono in case di cura.
    • L’uso di un collutorio a base di cacao riduce i batteri nella bocca dei bambini.
    • Mangiare cioccolato può proteggere la pelle dai danni del sole, perché contiene composti flavonol.
    • Il burro di cacao può aiutare a curare le cicatrici delle ustioni.
    • Bere due tazze di cioccolata calda al giorno può migliorare la salute del cervello e ridurre il declino della memoria nelle persone anziane, secondo gli scienziati della Harvard Medical School. L’estratto di cacao può rallentare il declino cognitivo delle persone con malattia di Alzheimer.
    • Mangiare cioccolato riduce il rischio di ictus di circa il 22% e riduce il tasso di mortalità nei pazienti con ictus del 46%, secondo uno studio condotto da scienziati canadesi.
    • Assumere alle donne incinte 30 grammi di cioccolato ogni giorno, durante la gravidanza, promuove la crescita e lo sviluppo del feto, secondo uno studio presentato in una riunione dell’Associazione di maternità e medicina fetale ad Atlanta nel 2016.
    • Mangiare cioccolato fondente può migliorare la capacità degli atleti durante l’allenamento fitness, secondo una ricerca pubblicata sul Journal of International Association of Sport Nutrition.

Storia del cioccolato

Gli indiani usavano le fave di cacao per preparare una bevanda fredda senza zucchero. Hanno aggiunto cannella e pepe e lo hanno chiamato cacahuatl. Dopo che gli spagnoli arrivarono in America e scoprirono la bevanda al cacao, provarono lo zucchero e prepararono una nuova bevanda calda chiamata cioccolatl E alla fine del XVIII secolo fu raggiunta la produzione di burro di cacao e la produzione di cacao in polvere. Nel 1875 i piatti di cioccolato al latte e cioccolato furono fabbricati dallo svizzero Daniel Peter, nel 1879 raccomandò a Rudolf Lint in Svizzera per la produzione di cioccolato noto, l’industria del cioccolato attraversa tre fasi: riscaldamento, raffreddamento e confezionamento.

Il cioccolato contiene caffeina stimolante e burro di cacao, che aiuta a sopravvivere senza essere danneggiato; perché contiene antiossidanti come: broncidina, catechine, fenoli, oltre a teobromina e fenetilammina. Il cioccolato è stato usato per aumentare la secrezione di latte nelle donne che allattano, aumentare il contenuto di grassi, migliorare l’efficienza della digestione e il burro di cacao è usato per fare unguenti, cosmetici e saponi.