Ingredienti:
5 kg di latte intero
200 g di sale alimentare
1 tazza di grasso liquido
Come preparare :
Diluire il sale in una quantità di latte e aggiungere il resto del latte, quindi metterlo nel contenitore del latte e quindi in un’altra nave più ampia temperatura dell’acqua superiore alla temperatura del latte e la temperatura tra 95 e 105 gradi, quando si raggiunge questo grado aggiungere la quantità di caglio disciolto in una piccola quantità di acqua fredda Girare bene il caglio con un cucchiaio
Durante l’aggiunta del caglio e lasciarlo dopo averlo toccato e questo richiede circa 3 ore e quando mangiano il latte, mobilitato riempiendo un pezzo di garza e legando le estremità sotto forma di un bastoncino e quindi legando l’ombelico in il rubinetto e stringere la fascia di tanto in tanto per drenare la cannuccia e quindi portare il formaggio opaco sterile Quraish e mettere la metà dei tappetini una quantità di formaggio e la metà rimanente coperta di formaggio e quindi mettere il peso di un legno e il secondo giorno dopo aver congelato le brocche di formaggio mat e tagliare il formaggio per farlo raffreddare nel frigorifero.
Ingredienti:
latte intero
Quantità minima di tablet touch (provider nelle farmacie)
sale
Come preparare :
Riscalda il latte intero, come il latte di pecora quando munto, e come il latte materno. Immergi un pezzo di tocco con una piccola quantità di latte in una tazza a mano perché è considerato rigido, non scioglierlo con il cucchiaio, aggiungi il tocco sul latte e mescola bene. In un modo
Coprire il latte in una coperta per circa un’ora e quindi aprirlo per verificare se c’è una piccola quantità di acqua sulla faccia del latte.
Prepara diversi pezzi di stoffa bianca sotto forma di quadratini e poi metti dentro ogni pezzo di formaggio, aggiungi bene il panno e mettilo da parte.
Quindi metti i pezzi su un pezzo di legno o quello che hai e poi metti un pezzo di legno sui dischi e poi metti il pezzo di legno, un peso piuttosto pesante, come una serie di sacchi di sale fino a quando il formaggio non si libera di acqua.
Lasciarlo per un’ora, quindi rimuovere i pezzi di garza e cospargere di sale sul formaggio e tenerlo in frigorifero.