Nuts
Sebbene le noci siano considerate frutta, il loro sapore non è solubile, ma contengono anche alti livelli di grassi. Le noci coprono una crosta esterna piuttosto dura che deve essere rotta per ottenere i frutti all’interno, e per fortuna la maggior parte delle noci sono ora nel negozio di alimentari pelate. Anacardi, nocciole, pistacchi, pinoli, noci e mandorle sono i più importanti.
Noce
La noce è stata a lungo una parte della dieta umana per migliaia di anni a causa dei suoi numerosi benefici per la salute. L’albero di noce ha origine nel Mediterraneo e nell’Asia centrale e di solito viene consumato da solo come spuntino. Può anche essere aggiunto a insalate, vari tipi di pasta, zuppe e prodotti da forno, nonché all’estrazione di olio che viene solitamente aggiunto alla salsa di insalata.
Il valore nutrizionale delle noci
Il grasso rappresenta il 65% delle noci, mentre le proteine rappresentano circa il 15%, mentre i carboidrati e le fibre costituiscono meno delle noci. La tabella seguente mostra in dettaglio le informazioni nutrizionali per 100 grammi di noci:
| Ingrediente alimentare | il valore |
|---|---|
| Calorie | 654 calorie |
| acqua | 4% |
| Proteina | 15.2 grammi |
| carboidrati | 13.7 grammi |
| Zucchero | 2.6 g |
| Fibra | 6.7 grammi |
| grassi | 65.2 grammi |
| Grassi saturi (inglese: grassi saturi) | 6.13 grammi |
| Grasso monoinsaturo (grasso monoinsaturo) | 8.93 grammi |
| Grassi polinsaturi | 47.17 grammi |
| Omega-3 (Omega-3) | 9.08 grammi |
| Omega-6 (Omega-6) | 38.09 grammi |
Le noci contengono anche rame, acido folico, fosforo, vitamina B6, manganese e vitamina E.
Vantaggi delle noci
L’assunzione di noci è stata associata a numerosi benefici nutrizionali, i più importanti dei quali sono:
- La salute del cuore: Numerosi studi hanno dimostrato che le noci possono combattere i fattori di rischio che portano alle malattie cardiache abbassando i livelli di colesterolo dannoso, riducendo l’infiammazione, migliorando il funzionamento e le funzioni dei vasi sanguigni, a causa dei grassi benefici in esso contenuti e degli abbondanti antiossidanti.
- Prevenzione del cancro: Le noci contengono molti biocidi attivi, che hanno proprietà anti-cancro come fitosteroli, gamma-tocoferolo e acidi grassi omega-3. Gli studi hanno anche collegato l’assunzione frequente di noci con l’inibizione della crescita cellulare. Seno canceroso, prostata, colon e reni.
- Salute del cervello: Uno studio di una relazione tra il consumo regolare di noci e il miglioramento della loro memoria in modo significativo e contribuisce alla dieta ricca di noci nel miglioramento delle funzioni cerebrali e può contribuire a ridurre la velocità di sviluppo della malattia di Alzheimer, a causa del contenuto di grandi quantità di antiossidanti, 3 acidi grassi.
Dado allergico
Le noci sono uno degli otto alimenti che causano sintomi allergici in alcune persone, che di solito sono gravi. Il dado può causare uno shock allergico o anafilassi, che può essere fatale.
Se non trattati in modo tempestivo e dovrebbero soffrire di questa sensibilità, evitare di mangiare completamente noci e tutti i suoi prodotti.
Assorbimento minerale
Le noci contengono alti livelli di acido fitico, che inibisce l’assorbimento di minerali come ferro e zinco nel sistema digestivo, quindi le persone che seguono una dieta sono spesso ricche di alimenti che contengono questo acido e non contengono zinco e ferro nella forma Grande, vulnerabile alla mancanza di minerali.
Mandorle
Si ritiene che i mandorli provenienti dai primi alberi piantati dalla coltivazione e dalla cura umana traggano beneficio dalle caratteristiche del cibo utile per la salute e dalla data della scoperta al 3000-2000 anni a.C. in Giordania. Le mandorle possono essere consumate crude o tostate, nonché disponibili, affettate, affettate, farina, olio, burro e latte.
Valore delle mandorle
Ogni tazza di 143 grammi di mandorla contiene i seguenti nutrienti:
| Ingrediente alimentare | il valore |
|---|---|
| Calorie | 828 calorie |
| acqua | 6.31 grammi |
| Proteina | 30.24 grammi |
| carboidrati | 30.82 grammi |
| grassi | 71.40 grammi |
| Fibra | 17.9 grammi |
| Zucchero | 6.01 grammi |
| Calcio | 385 mg |
| Ferro da stiro | 5.31 mg |
| magnesio | 386 mg |
| Fosforo | 688 mg |
| Potassio | 1048 mg |
| Zinco | 4.46 mg |
| Vitamina E | 36.65 mg |
Benefici delle mandorle
La mandorla è nota per i suoi numerosi benefici per la salute, tra cui:
- Bassi livelli di colesterolo: Uno studio del legame tra mangiare mandorle aumentando i livelli di vitamina E nel sangue, che a sua volta previene il blocco delle arterie e l’ossidazione del colesterolo, riduce anche i livelli di colesterolo nel sangue.
- Prevenzione del cancro: Uno studio ha scoperto che le persone che mangiavano più arachidi, noci e mandorle avevano il doppio delle probabilità di sviluppare il cancro al seno.
- La salute del cuore: Le lenticchie aumentano i livelli di antiossidanti nel sangue, il che riduce la pressione sanguigna e ne migliora il flusso.
- Fornire al corpo vitamina E: La mandorla è una delle fonti più importanti di vitamina E naturale, poiché un’oncia di mandorle fornisce il 37% del valore giornaliero raccomandato per il trattamento della vitamina E, che riduce il rischio di malattia di Alzheimer e alcuni tipi di tumori.
- Controllo della glicemia: Alcune prove suggeriscono che le mandorle contribuiscono al controllo della glicemia perché contengono grandi quantità di magnesio.
- Controllo del peso: Le mandorle ti aiutano a sentirti più pieno per un tempo più lungo, perché contiene una piccola quantità di carboidrati, rispetto alla quantità di proteine e fibre di grandi dimensioni, che riduce il numero di calorie consumate dalla persona.
Sensibilità delle mandorle
Ci sono alcuni potenziali rischi associati al consumo di mandorle, la più importante allergia alle mandorle comune tra le persone in una certa misura e sintomi:
- Dolore addominale.
- Vomito e nausea.
- Problemi di deglutizione.
- diarrea.
- Prurito.
- mancanza di respiro.
- Pertanto, chi soffre di questo tipo di allergie dovrebbe fare attenzione a non mangiare alcun prodotto contenente mandorle, a volte entra nella produzione di biscotti, torte, cioccolato, pane e gelato.