L’acido citrico
L’acido citrico è una polvere cristallina bianca che può essere presente sotto forma di anidro, cioè senza acqua o sotto forma di monoidrato. L’acido citrico fu isolato per la prima volta nel 1784 dal chimico Carl Wilhelm Skel cristallizzando il succo di limone. L’acido citrico su scala industriale fu introdotto per la prima volta nel 1890 sulla base dell’industria agrumicola italiana. Il citrato di calcio, noto come idrossido di calcio, è stato trattato con deposizione calcificata di citrato di calcio e convertito in acido mediante acido solforico diluito, la cui caratteristica più importante è la conservazione di numerosi benefici.
Vantaggi dell’acido citrico
- Trattamento dei calcoli renali: agisce per prevenire la formazione di calcoli renali, garantendo così il corretto funzionamento dei reni e contiene calcio, che è caratterizzato dalle sue proprietà alcaline che contribuiscono alla prevenzione di altre malattie renali.
- Antiossidante: ha la capacità di evitare gli effetti dannosi dei radicali liberi che sono molecole instabili in possesso di una grande capacità di interagire con altri composti che si accumulano nel corpo, portano a effetti collaterali e possono portare alla crescita di tumori cancerosi.
- Assorbimento minerale: il limone ha la capacità acida di assorbire facilmente metalli, metalli e il corpo può assorbire queste quantità.
- Cura della pelle: l’acido trico contiene antiossidanti che aiutano a rinnovare il tessuto cutaneo, rallentare il processo di invecchiamento e ha la capacità di schiarire la pelle e rimuovere le lentiggini, possiamo ottenere l’acido citrico naturalmente dal limone e ci sono alcuni prodotti per la cura della pelle che si basano principalmente su di esso.
- Riduzione delle infezioni alla gola: una combinazione di acido citrico e acqua può essere utilizzata per ridurre la tonsillite e per combattere i germi che causano l’infezione.
- Trattamento della nausea: l’acido citrico agisce rapidamente ed efficacemente per ridurre l’acidità di stomaco.
- Produzione alimentare: è un esaltatore di gelatina in marmellata e rallenta il processo di ossidazione di frutta e prodotti combinando lo stesso acido con minerali presenti in natura. L’acido citrico viene spesso utilizzato per creare l’ambiente adeguato per l’attività degli enzimi durante la produzione del formaggio.
- Controllo dei parassiti: è noto che l’acido citrico ha la capacità di distruggere batteri, muffe, virus e ruggine e quindi è stato utilizzato nella produzione di insetticidi, fungicidi, solventi e disinfettanti.
- Utilizzato come aroma aggiunto per piatti, dessert e bevande analcoliche.
- Produzione di alcol a volte: l’acido citrico viene aggiunto al vino, se si scopre che l’uva ha usato una bassa acidità per migliorare il gusto.
Si consiglia di consultare il proprio medico prima di assumere acido citrico, a causa dei suoi vari effetti collaterali, tra cui vomito, diarrea, nausea, dolore addominale.