olio d’oliva
L’olio di oliva naturale è uno degli oli migliori e più utilizzati al mondo. Ci sono molti usi, sia nutrizionali che industriali, perché contiene un’alta percentuale di alimenti essenziali per la salute del corpo, come vitamine, minerali, grassi sani, antiossidanti e altri.
Passi per la produzione di olio d’oliva naturale
Il processo di lavorazione dell’olio d’oliva viene preparato preparando i semi di oliva e preparandoli per estrarre l’olio da essi. Le olive vengono elaborate attraverso alcune fasi della sequenza, vale a dire l’alimentazione e la rimozione delle foglie, la fase di lavaggio, la fase di frantumazione, la fase di miscelazione e lancio, olio di oliva puro.
Nutrizione e separazione delle foglie
In questa fase, i semi di olivo vengono collocati in una macchina appositamente progettata per rimuovere e separare le foglie di ulivo dai semi di olivo, che, se non adeguatamente separati, aumentano il sapore amaro nell’olio. La rimozione delle foglie preserva la qualità dell’olio e previene l’ossidazione.
Fase di lavaggio
L’acqua viene utilizzata per smaltire qualsiasi materiale sospeso che può essere presente sui chicchi di olivo.
Fase di arresto
Dopo aver pulito e lavato le perle di olivo, le perle pulite vengono posizionate all’interno della macchina che si schianta. Esistono due tipi di crash machine, la stone machine, che consiste di due o tre pietre, che ruotano in modo cardine, e aiuta a frantumare l’oliva e non attaccarla, ma è un processo molto lento, quindi il secondo tipo di trituratore viene attualmente utilizzato, vale a dire metallo, ma nonostante la sua velocità, vi è la possibilità che alcuni degli effetti dei metalli nella macchina si spostino sull’olio.
Palcoscenico
In questa fase, le gocce di olio risultanti dal processo di frantumazione vengono raccolte e raccolte per facilitare la separazione dall’acqua. A tale scopo, l’unità di miscelazione viene fornita con termostati, al fine di aumentare la temperatura dell’olio risultante. Il suo sapore e non aumenta l’acidità dell’olio.
La fase della separazione dell’olio d’oliva
Nella fase finale della produzione di olio d’oliva, l’olio d’oliva puro viene separato dal resto degli ingredienti risultanti dal processo di frantumazione. Questo viene fatto premendo o centrifugando e talvolta usando entrambi i processi per ottenere olio di qualità migliore.
Conservazione di olio d’oliva
Si consiglia di non esporre l’olio di oliva alla luce solare, ossidandolo, in modo da non perdere il suo valore nutrizionale e di non salvarlo in contenitori di plastica, per evitare l’interazione tra esso e le particelle di plastica, quindi fare attenzione a tenerlo in contenitori di vetro , opaco e in luoghi chiusi.