campilobatteriosi

La campilobatteriosi è un’infezione da una delle numerose specie di batteri Campylobacter, in particolare il Campylobacter jejuni (C. jejuni). Questa infezione causa tipicamente diarrea. L’infezione può anche causare febbre e crampi addominali.

Gli esseri umani di solito vengono infettati da Campylobacter dopo aver mangiato carne scarsamente preparata, specialmente pollo poco cotto. Il Campylobacter è una delle cause batteriche più comuni delle malattie di origine alimentare.

I neonati hanno un tasso particolarmente elevato di campilobatteriosi a causa delle loro immature difese immunitarie. I giovani adulti sono anche a più alto rischio di infezione, probabilmente perché hanno meno esperienza nella cottura e nella manipolazione delle carni crude. Quindi, possono essere esposti più spesso a cibi potenzialmente contaminati.

La maggior parte delle persone sane sviluppa probabilmente un certo grado di immunità contro il Campylobacter mentre matura. Ciò può spiegare il minor numero di casi di infezione da Campylobacter negli adulti di mezza età e anziani.

Oltre a essere trasmesso all’uomo in carne contaminata e poco cotta, il Campylobacter può anche contaminare il latte non pastorizzato e l’acqua non trattata. Inoltre, i batteri Campylobacter a volte infettano gli esseri umani che hanno maneggiato carne cruda (in particolare pollame), toccato un animale domestico malato che ha la diarrea, o viaggiato in paesi sottosviluppati in cui l’igiene è scarsa. Sebbene sia possibile sviluppare campilobatteriosi dopo il contatto diretto con una persona infetta, questo non è comune.

Le persone con un sistema immunitario indebolito, come quelli con infezione da HIV, hanno maggiori probabilità di essere infettate da Campylobacter. Inoltre tendono ad avere sintomi più gravi.

Sintomi

Alcune persone che hanno un’infezione da Campylobacter presentano sintomi lievi, ad esempio poche feci molli al giorno. Probabilmente queste persone non cercheranno cure mediche, poiché i sintomi si risolverebbero da soli.

Quando si verificano sintomi conclamati, di solito iniziano da due a sette giorni dopo l’esposizione a Campylobacter. All’inizio, potresti avere un periodo di febbre, mal di testa, dolori muscolari e malessere da 12 a 48 ore (una sensazione generale di malattia). Questi primi sintomi sono seguiti da crampi dolore addominale e diarrea, a volte con nausea e vomito. Ci possono essere fino a 10 feci acquose sgabelli al giorno. Potresti notare del sangue nelle feci.

Diagnosi

Il medico può sospettare di avere qualche tipo di malattia legata al cibo in base alla sua storia e ai suoi sintomi. Se i sintomi sono molto tipici e non gravi, il trattamento per la maggior parte delle malattie legate all’alimentazione è lo stesso. L’unico modo per confermare che sei stato sicuramente infettato Campylobacter è quello di raccogliere un campione di feci per l’esame in un laboratorio (chiamato una cultura delle feci). Tuttavia, spesso non è necessaria una coltura delle feci.

Alcuni pazienti hanno sintomi che non sono tipici. In questi casi, il medico invierà la cultura delle feci e raccomanderà anche test aggiuntivi come la TAC.

Durata prevista

Negli adulti che hanno normali difese immunitarie, Campylobacter l’infezione è di solito una malattia auto-limitata che va via da sola entro sette a 10 giorni. Con il trattamento antibiotico, i sintomi spesso si fermano prima, di solito in circa cinque giorni.

Prevenzione

Pollo commerciale crudo, carne di vitello cruda e carne macinata cruda sono fonti frequenti di Campylobacter. Per aiutare a prevenire l’infezione:

Cuocere bene il pollame e la carne

Lavati le mani dopo aver maneggiato il pollame e la carne crudi

Lavare accuratamente i piani di cottura e gli utensili dopo averli usati per preparare pollame e carne.

Puoi anche ridurre il rischio non bevendo latte non pastorizzato o acqua non trattata.

Se il tuo animale si ammala di diarrea, lavati accuratamente le mani dopo averlo curato. Tenere gli animali malati lontano da neonati, anziani membri della famiglia e familiari con un sistema immunitario indebolito.

Trattamento

Il primo obiettivo nel trattamento Campylobacter la diarrea correlata è quella di sostituire i fluidi corporei e gli elettroliti persi (sostanze chimiche coinvolte in molti processi corporei). Se ha una grave diarrea, potrebbe essere a rischio di sviluppare la disidratazione. Per curare la disidratazione, il medico prescriverà fluidi per via orale o endovenosa (IV).

Perché Campylobacter le infezioni sono di solito auto-limitate, il medico potrebbe non trattarle con un antibiotico se siete in buona salute. Tuttavia, il trattamento antibiotico è solitamente necessario nelle seguenti situazioni:

Hai sintomi gravi, tra cui febbre alta, diarrea sanguinolenta e più di otto feci al giorno.

I tuoi sintomi persistono o peggiorano dopo sette giorni.

Hai una malattia di base che indebolisce il sistema immunitario.

Le colture di laboratorio hanno identificato i batteri Campylobacter nel sangue.

C.
jejuni le infezioni rispondono a una varietà di antibiotici. Gli antibiotici più comunemente usati sono azitromicina (Zithromax), levofloxacina (Levaquin) e ciprofloxacina (Cipro).

Per rallentare la diarrea, il medico può raccomandare loperamide (Imodium, versioni generiche) o altri farmaci anti-diarrea.

Quando chiamare un professionista

Chiamate tempestivamente il vostro medico se sviluppate diarrea grave, diarrea sanguinolenta o forte dolore addominale. Il medico prenderà in considerazione l’infezione da Campylobacter come una delle diverse ragioni per i suoi sintomi. Neonati, anziani e persone con un sistema immunitario indebolito necessitano di una valutazione medica urgente se sviluppano sintomi di Campylobacter infezione.

Prognosi

La maggior parte degli adulti in buona salute guarisce da Campylobacter infezione entro diversi giorni. Occasionalmente la diarrea può persistere fino a 10 giorni. Complicazioni diverse dalla disidratazione sono molto rari. Una rara complicazione è la sindrome di Guillain-Barré. In questa condizione, Campylobacter
jejuni in qualche modo innesca il sistema immunitario per attaccare i nervi, causando debolezza e talvolta paralisi.

Nei pazienti con artrite reattiva, a Campylobacter l’infezione può innescare un attacco di artrite in una o più articolazioni, di solito entro 7-10 giorni dall’inizio della diarrea.