Perché alcune persone preferiscono essere nella categoria di quelli certificati nella loro dieta nelle varietà vegetali e non mangiare alcuna fonte di carne, per diversi scopi, tra cui il cibo vegetariano è più economico o per motivi religiosi o una causa genetica acquisita dalla persona dei suoi genitori, soffre di una certa malattia che richiede che sia vegetariano.
Esiste una dieta vegetariana e una dieta semi-vegetariana, in cui la prima categoria dipende solo dall’assunzione di varietà vegetali e dall’eccezione della carne, compresi polli e pesci, mentre l’altra categoria è quella che mangia varietà vegetali e uova e prodotti lattiero-caseari e l’eccezione di carne, pesce e pollame, noto come macrofotico, che limita l’assunzione di prodotti di origine animale, nonché cibi raffinati e trasformati, alimenti contenenti conservanti e cibi contenenti caffeina o altri stimolanti.
Una dieta vegetariana di tipo macrobiotico può causare carenze di alcuni nutrienti, come energia, proteine e calcio. Ciò è particolarmente negativo per gli adolescenti che mancano di questi fattori che influenzeranno la loro crescita e salute. Alcune persone si considerano vegetariane quando mangiano vegetariane Mangia pesce, verdure, frutta, cereali, legumi, semi e noci, ma evita di mangiare pollo.
Per essere tra i vegetariani, è necessario prestare attenzione a diversi punti
- Si dovrebbe prestare attenzione al contenuto nutrizionale di minerali e vitamine come ferro, calcio, proteine, vitamina D, vitamina B12 e zinco.
- Se vuoi essere completamente vegetariano, cioè non mangiare carne, pesce, latticini e uova, dovresti ottenere abbastanza del loro contenuto alimentare da altri nutrienti o assumere alcuni integratori.
- Il ferro può essere ottenuto da verdure come cereali arricchiti con ferro per colazione, legumi come ceci, lenticchie, fagioli cotti, semi di soia, frutta secca come uvetta, fichi.
- Mangia cibi ricchi di vitamina C come agrumi, succhi di frutta, pomodori e cavolfiori che aiutano ad assorbire meglio il ferro.
- Fonti di calcio come latte, latte di soia arricchito, succo d’arancia arricchito di calcio, ortaggi a foglia, fichi secchi.
- Le ragazze dovrebbero assumere integratori di calcio perché hanno maggiori probabilità di sviluppare successivamente l’osteoporosi.
- La vitamina D aiuta le ossa a ottenere calcio, esponendo la pelle alla luce solare o assumendo un integratore alimentare.
- La vitamina B12 è presa dal latte di soia fortificato e dall’integratore alimentare appropriato.
- Gli alimenti vegetali dipendono dalla tendenza a fornire fibre alte, povera di grassi e calorie.
Alcuni consigli generali prima di essere vegetariani
- Attenzione agli acidi grassi omega-3, che sono importanti per la salute del cuore.
- Consultare il proprio medico per evitare l’anemia durante l’assunzione di una dieta vegetariana.
- Inizia con le autorità e alcuni articoli appetitosi quando vai in un ristorante, in modo da non essere imbarazzato quando ordini cibo non vegetariano.
- La pasta può essere scelta insieme a molte verdure, cereali e frutta.