Panoramica
Il reflusso acido è una condizione di salute comune che può causare la sensazione di bruciore nota come bruciore di stomaco.
Potresti aver sentito questa sensazione di bruciore dopo aver mangiato un determinato cibo. Questi alimenti sono conosciuti come alimenti trigger e possono variare da persona a persona.
Lo zucchero da solo non innesca il reflusso acido, anche se è spesso presente negli alimenti e nelle bevande a innesco. Ecco cosa devi sapere sullo zucchero e sul reflusso acido.
Posso mangiare zucchero se ho un reflusso acido?
Il consumo di zucchero in piccole quantità e senza ingredienti innescanti aggiunti generalmente non influirà sul reflusso acido. Ad esempio, i mieli, le marmellate e lo sciroppo d’acero in genere non innescheranno i sintomi.
Lo zucchero che si trova nell’attivazione di alimenti o combinato con ingredienti scatenanti può causare la comparsa di sintomi.
Per questo motivo, è necessario limitare o evitare:
- cioccolato
- menta piperita
- agrumi
- cibi grassi
- bevande contenenti caffeina, come caffè e tè
Cosa dice la ricerca
La vostra dieta può giocare un enorme fattore sia nell’attivare che nel prevenire il reflusso acido. Uno studio del 2014 riportava che le persone con reflusso acido mangiavano consapevolmente cibi più spesso rispetto alle persone senza reflusso acido. I ricercatori hanno concluso che modificare la dieta fornisce una grande opportunità per il trattamento del reflusso acido senza farmaci.
Anche il controllo del peso può avere un impatto. Uno studio in gastroenterologia clinica ed epatologia ha esaminato diversi studi sul reflusso acido e ha rilevato che la perdita di peso riduce i sintomi da reflusso acido.
Rischi e avvertimenti
Limitare l’assunzione di zucchero può aiutarti a mantenere un peso sano. Gli zuccheri aggiunti aumentano in genere il conteggio delle calorie complessive di un articolo. Lo zucchero non dovrebbe costituire più del 10% delle calorie giornaliere, secondo le Linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani.
Se ritieni che lo zucchero stia influenzando i sintomi del reflusso acido, devi consultare il medico. Potrebbero chiederti di tenere un diario alimentare. Nel diario, annoterai ciò che mangi e se dopo lo sperimenterai qualche sintomo. Questo può aiutare te e il tuo medico a stabilire se i sintomi sono causati dallo zucchero o da altri alimenti.
Come usare sostituti dello zucchero durante la cottura
Se vuoi ridurre il consumo di zuccheri, considera l’utilizzo di sostituti dello zucchero durante la cottura o la cottura. Molti dolcificanti artificiali aggiungono poca o nessuna calorie al tuo pasto, pur fornendo una maggiore dolcezza.
I dolcificanti artificiali popolari includono:
- Splenda
- Sweet’N Low
- Pari
È inoltre possibile utilizzare un sostituto alimentare, come miele o salsa di mele naturale, al posto dello zucchero da tavola. Questo può dare alla tua ricetta la dolcezza di cui ha bisogno senza i poveri effetti collaterali nutrizionali.
Cosa puoi fare ora
Se hai reflusso acido, ci sono opzioni disponibili per trattare i sintomi. A seconda delle esigenze individuali, potresti essere in grado di trovare sollievo attraverso aggiustamenti dello stile di vita o farmaci.
Se pensi che lo zucchero possa influenzare i tuoi sintomi, considera:
- tenere un diario alimentare per tenere traccia di ciò che mangi e di come reagisce il tuo corpo
- introducendo sostituti dello zucchero nella vostra dieta
- rimuovendo completamente lo zucchero dalla vostra dieta
Parlate con il vostro medico se siete preoccupati per i sintomi persistenti di reflusso acido. Il tuo medico può rivedere la tua dieta e aiutarti a identificare i cibi che fanno scattare. Se necessario, possono lavorare con voi per creare un piano di gestione della nutrizione e del peso.