Benefici dei semi di quinoa

Semi di quinoa

I semi di quinoa sono uno dei semi più popolari in Sud America. Sono chiamati pseudocereali, perché hanno un sapore simile ad altri cereali e condividono molte proprietà. Molte persone li considerano ottimi cibi. La quinoa contiene proteine, acqua e carboidrati. La quinoa è povera di sodio e ricca di calcio, potassio e ferro, che la rende una parte sana e nutriente di qualsiasi dieta. Secondo la botanica, la quinoa non è classificata come pianta semi-agricola. Non è erbivoro e viene utilizzato allo stesso modo dei cereali con proprietà nutrizionali simili. I semi di semi di quinoa possono quindi essere macinati e usati come farina in altri cereali. I cereali integrali includono quinoa, vitamine essenziali, minerali e fibre che aiutano a regolare il sistema digestivo in modo che le persone si sentano sane e a proprio agio dopo averle mangiate. Riso bianco e pane bianco su carboidrati semplici che vengono digeriti rapidamente ma che hanno scarso valore nutrizionale. La quinoa contiene anche una grande quantità di proteine ​​rispetto ai carboidrati rispetto ad altri cereali. Per questo motivo, l’agenzia spaziale americana NASA: Kinoa è un alimento ideale per viaggi nello spazio a lungo termine.

Benefici dei semi di quinoa

L’indice glicemico è basso

I semi di quinoa hanno un basso indice glicemico, che è buono per controllare i livelli di zucchero nel sangue. L’indice glicemico o l’indice glicemico è una misura di come gli alimenti a rapida preparazione aumentano i livelli di zucchero nel sangue. Mangiare cibi ad alto indice glicemico con molte malattie croniche comuni come diabete di tipo 2 e malattie cardiache. Questi alimenti contribuiscono ad accelerare la sensazione di fame, contribuendo così all’obesità e alle malattie associate. La quinoa bassa; Circa 53 unità, tuttavia, è importante tenere presente che contengono una quantità relativamente elevata di carboidrati.

Una ricca fonte di fibre

A causa dell’elevato contenuto di fibra di quinoa rispetto ad altri cereali, aiuta a ridurre il rischio di molte condizioni di salute come costipazione, emorroidi e malattie cardiache abbassando la pressione sanguigna e riducendo il colesterolo, così come le diete ad alto contenuto di fibre hanno contribuito a migliorare il controllo dello zucchero Nel sangue; il che significa che possono essere utili per le persone con diabete, così come le diete ricche di fibre tendono a promuovere un peso sano perché la fibra aiuta a sentirsi più piena più a lungo; riducendo così la quantità totale di assunzione di cibo.

Ricco di minerali

Ci sono molti minerali che le persone soffrono per la mancanza di corpo perché seguono diete malsane prive di questi minerali, in particolare magnesio, potassio, zinco e ferro. Per la quinoa, il contenuto di minerali è molto elevato, è particolarmente ricco di magnesio; Il 30% della quantità raccomandata, che è il metallo di base necessario per il lavoro di oltre 300 enzimi nel corpo umano, e questo è associato al basso livello di magnesio nell’incidenza di spasmi muscolari, malattie cardiovascolari, diabete, ipertensione, osteoporosi, emicrania ز Nonostante tutti i minerali di quinoa, c’è un problema con la capacità di trarre vantaggio da questi minerali. La quinoa contiene acido fitico, che si lega a questi minerali e riduce parzialmente il loro assorbimento. Contiene anche ossalati), che riduce l’assorbimento del calcio nel corpo, in alcuni casi può causare la formazione di calcoli renali; ma la maggior parte di questi materiali può essere eliminata dai semi in ammollo prima della cottura o dopo la germinazione.

Contiene antiossidanti

Gli antiossidanti sono le sostanze che neutralizzano le radici cattive e hanno dimostrato di prevenire molte malattie. Uno studio su 10 diversi tipi di alimenti per testare il loro contenuto di antiossidanti ha mostrato che la quinoa è il più alto contenuto di antiossidanti e che con la germinazione dei semi, la maggior parte dei prodotti utilizzati nella dieta priva di glutine a base di mais, riso e farina di patate mancano di nutrienti di quinoa. I ricercatori del Celiac Disease Center dell’Università di Colo Pia hanno dimostrato che i nutrienti sistemi privi di alimenti con contenuto proteico erano migliorati significativamente mentre quinoa e avena venivano aggiunte ai pasti.

Una ricca fonte di proteine

Le proteine ​​sono costituite da aminoacidi; alcuni sono essenziali; il corpo umano non è in grado di fabbricarli. Il cibo che contiene tutti questi aminoacidi è chiamato proteina completa. La maggior parte delle fonti vegetali come la lisina) non contiene alcuni di questi acidi; ma è diverso per la quinoa; contiene tutti questi acidi essenziali ed è quindi un’ottima fonte di proteine; contiene più proteine ​​di altri cereali. Multe da una routine di alta qualità; rendendolo cibo adatto per i vegetariani.

Il valore nutrizionale dei semi di quinoa

La quinoa è naturalmente priva di glutine e la tabella seguente mostra il contenuto nutrizionale di una tazza di semi di quinoa cotti (185 g):

La quantità totale di calorie per tazza è di circa 222 calorie e la tazza contiene oltre il 10% del valore raccomandato di vitamine B2, B1, B6 e una piccola quantità di vitamina B3 (inglese: niacina), vitamina E: vitamina E , calcio e omega-3.