soia
I semi di soia sono uno dei legumi più comuni dell’Asia orientale. È una pianta ricca di vitamine e minerali, con un contenuto proteico del 36%, carboidrati al 30% e una buona percentuale di fibre, il 20% delle quali è olio, ricco di biotina, che è molto simile alle vitamine, ed è uno dei nutrienti importanti per l’uomo e in questo articolo impareremo di più sui benefici di questo tipo di legumi.
Benefici della soia
- Gli studi hanno dimostrato che i semi di soia hanno un buon effetto sul mantenimento del colesterolo nel sangue, il che aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, riducendo il rischio di infarto.
- La soia è una fonte essenziale di aminoacidi essenziali per produrre proteine nel corpo, rendendola un’importante fonte di proteine, specialmente per i vegetariani.
- La soia aiuta a facilitare la digestione perché contiene molti enzimi che facilitano questo processo. Si consiglia di mangiarlo cotto come fagioli ed evitare di mangiarlo crudo perché causerebbe indigestione e può essere consumato con latte o olio.
- Gli studi hanno dimostrato che mangiare soia una volta alla settimana porta alla prevenzione del cancro del colon e combatte il cancro alla prostata.
- Gli studi sui semi di soia hanno dimostrato che riduce i normali e i trigliceridi del fegato, il che aiuta a proteggere dall’insufficienza epatica.
- La soia aiuta a mantenere la densità ossea nelle donne, specialmente dopo la menopausa, riduce la loro osteoporosi.
- La soia contiene molte sostanze che compensano gli estrogeni nelle donne in menopausa, che li aiuta a superare questo stadio e alleviare i sintomi, e contiene anche il composto della genetina, che protegge dal rischio di cancro al seno.
- I ricercatori hanno scoperto che il consumo di semi di soia può proteggere dall’incurabile malattia di Alzheimer, specialmente nelle donne in postmenopausa, dove è stato dimostrato che materiale simile agli estrogeni riduce i cambiamenti proteici associati alla malattia di Alzheimer nel cervello.
- La soia contiene molte vitamine e proteine come la biotina, che a sua volta aiuta la crescita dei capelli e ne aumenta la densità, la morbidezza e la lucentezza. Molti centri per la cura dei capelli usano i semi di soia perché contengono elementi importanti per la cura dei capelli. In relazione ai capelli che mangiano l’uso della miscela di olio di soia, con olio di semi di girasole, e la quantità di rosmarino essiccato aiuta ad aumentare la crescita dei capelli in modo denso e morbido.