Senape
Il seme di senape è una delle spezie più importanti che è ricca nelle tabelle ed è ampiamente usato con antipasti e insalate e carne. La senape era conosciuta dai romani, importata dai paesi orientali, ed era molto costosa, venduta come l’oro e utilizzata solo da classi borghesi e ricche.
I semi di senape hanno molti colori, tra cui: bianco, giallo e nero. I semi di senape sono stati citati in antichi scritti sanscriti risalenti a circa 5,000 anni fa. I semi di senape si trovano in diverse parti dell’Europa e dell’Asia e i semi o l’olio di senape vengono conservati in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Estrarre l’olio dalla senape
L’olio di senape è uno degli oli vegetali con un odore profumato e tende al colore giallo, e l’olio viene estratto portando semi di senape e macinando bene, quindi aggiunto all’acqua e quindi la miscela viene esposta al vapore, iniziano le goccioline d’olio apparire.
Il valore nutrizionale dell’olio di senape
L’olio di senape contiene molte importanti vitamine e minerali, i più importanti dei quali sono: magnesio, potassio, calcio, ferro e rame, oltre a contenere un’alta percentuale di antiossidanti, vitamina B1, B2 e B6, vitamina E, C, acido folico, carotenoidi e fibre. L’apporto calorico di una senape è di circa 124 calorie e l’olio di senape contiene una bassa percentuale di grassi monoinsaturi monoinsaturi.
Benefici dell’olio di senape
L’olio di senape è un olio salutare utilizzato in cucina, a causa del suo basso contenuto di grassi insaturi. Gli studi hanno dimostrato che l’olio estratto dai semi di senape attiva la digestione e le prestazioni dello stomaco, aumenta la secrezione della bile, è un antipasto, stimola la circolazione sanguigna e il sistema digestivo e aumenta l’efficienza del fegato e della milza.
L’olio di senape contiene un componente di selenio che riduce l’asma e l’artrite, riduce i reumatismi e il dolore osseo. Contiene anche omega-3 e omega-6, che riducono il colesterolo dannoso nel corpo e aumentano il rapporto tra colesterolo buono e il corpo. Pertanto, l’olio di senape rafforza il cuore e le vescicole. Sanguinosa.
L’olio di senape contiene sostanze antibatteriche che riducono la moltiplicazione di funghi e microbi all’interno del corpo e migliorano il ruolo del sistema immunitario nel controllo delle malattie, e olio di senape per stimolare la ghiandola tiroidea e mantenere l’equilibrio del corpo e ridurre la temperatura corporea , attraverso l’apertura dei pori della pelle, e riduce Se contiene alti livelli di vitamina E, protegge la pelle dai raggi UV che sono dannosi per la pelle, contribuendo a rendere la pelle fresca e previene la comparsa dell’invecchiamento.