Fagioli neri
I fagioli neri sono tra i legumi. È uno dei semi che viene mangiato come altri legumi, come arachidi, lenticchie e piselli. Contiene grandi quantità di fibre, vitamine e minerali necessari per la salute umana.
Benefici per la salute dei fagioli neri
La salute del cuore
I fagioli neri contengono molti nutrienti che supportano la salute del cuore, che riduce il rischio di malattie cardiache e contengono fibre che aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue, la vitamina B6 e l’acido folico, che prevengono l’accumulo di aminoacidi nell’omocisteina grandi quantità causano cirrosi vascolare, indicata come kerstin antinfiammatorio presente nei fagioli neri che limita il rischio di aterosclerosi e protegge dai danni causati dalle lipoproteine a bassa densità, e le saponine contribuiscono a ridurre i livelli di grassi e colesterolo Sangue, che previene i danni ai vasi sanguigni e al cuore.
Previene il cancro
I fagioli neri contengono selenio, che svolge un ruolo importante nella funzione dell’enzima epatico. Rimuove anche alcune tossine cancerogene, riduce i tassi di crescita del tumore, riduce l’infiammazione e contiene acido folico, che ripara la struttura del DNA. Appare a causa di mutazioni nel DNA.
Fatti alimentari
Fonte di proteine
I fagioli neri sono una fonte di proteine, con mezza tazza di fagioli neri cotti su 8 grammi di proteine e meno di 1 grammo di grassi, ma non proteine complete, perché non contengono tutti gli aminoacidi essenziali, ma possono essere aggiunti a una dieta equilibrata, con verdure e legumi per ottenere i livelli appropriati di aminoacidi necessari al corpo.
Fonte di vitamine e minerali
I fagioli neri contengono l’acido folico necessario per la produzione di nuove cellule nel corpo. È importante per le donne in gravidanza, che previene i difetti alla nascita del feto. Contiene anche magnesio, un metallo che aiuta nella produzione e distribuzione di energia, ferro che fornisce alle parti del corpo ossigeno, muscoli e nervi sufficienti.
Cucinare fagioli neri
Ci sono alcuni modi tradizionali di cucinare fagioli neri, tra cui l’ammollo di fagioli neri tutta la notte, la tostatura o l’ebollizione. Nel caso del fagiolo nero affiancare rapidamente e preparare la cottura in cui i fagioli vengono cotti in 5 minuti usando la pentola a pressione, il modo più veloce per asciugare i fagioli neri rispetto ad altri metodi che durano da una a due ore.