Lenticchie
La lenticchia è uno dei legumi più famosi e utili. È coltivato nella maggior parte del mondo ed è coltivato nel Levante, in Egitto, in Turchia, negli Stati Uniti d’America, in Iran e in diverse regioni dell’Asia. Le lenticchie rosse, le lenticchie verdi, le lenticchie gialle, le lenticchie grigie, le lenticchie nere, le lenticchie arancioni e le lenticchie marroni variano leggermente tra loro. La lenticchia è circolare, composta da due fiocchi, con un diametro massimo di tredici millimetri.
Le lenticchie sono utilizzate nella preparazione di molti tipi di alimenti, la zuppa di lenticchie più importante, e vengono utilizzate come foglie e gusci come fertilizzante organico, aumentando la fertilità del suolo e alimentando le vacche da latte, per aumentare la produzione di latte.
Il valore nutrizionale delle lenticchie
La lenticchia contiene un alto valore nutrizionale, indotto le persone a chiamarla carne povera; contiene fibre alimentari insolubili, fibre alimentari solubili, proteine ad alto contenuto proteico e molti elementi minerali, in particolare ferro, zinco, selenio, rame, potassio, fosforo, vitamina C, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, acido folico, calorie, grassi saturi, monoinsaturi, carboidrati, vitamine e alcuni aminoacidi, come cisteina e metionina.
Benefici delle lenticchie
- Promuove la funzione renale, mantiene la sua salute e protegge dai calcoli renali.
- Migliora le prestazioni gastrointestinali e facilita la digestione.
- Previene le lesioni alla costipazione e salva il corpo da rifiuti e tossine.
- Allevia la sindrome dell’intestino irritabile.
- Rafforza il corpo e gli dà energia e vitalità.
- Regola il peso corporeo, previene l’obesità, perché dà un senso di pienezza e impedisce di mangiare grandi quantità di cibo.
- Regola il livello di zucchero nel sangue, che riduce l’assorbimento di zucchero nell’intestino e ne impedisce l’innalzamento.
- Salva il corpo dal colesterolo dannoso e aumenta il livello di colesterolo buono.
- Migliora la salute cardiovascolare.
- Fornisce agli atleti l’energia necessaria per svolgere le loro attività.
- Rafforza la vista e mantiene gli occhi sani.
- Dona alla pelle un aspetto sano.
- Accelera la guarigione delle ferite e taglia il sanguinamento.
- Previene le malformazioni fetali e promuove la salute della madre incinta e del feto.
- Aumenta la forza del sangue, aiuta a produrre globuli rossi.
- Riduce il rischio di ictus.
- Rafforza ossa e denti.
- Rafforza i capelli, ne previene la caduta e li protegge dalla rottura e dall’infragilimento.
- Rafforza le unghie e previene la rottura.
- Mantiene l’integrità del sistema muscolo-scheletrico e previene le convulsioni da lesioni muscolari.
- Rafforza il sistema immunitario e impedisce al corpo di malattie infettive.