Dov'è il ferro nel frutto

Cos’è il ferro?

Il ferro è un metallo necessario al corpo umano per svolgere le funzioni dei globuli rossi che trasportano ossigeno a tutte le cellule del corpo per produrre energia, quindi una dieta priva di fonti ricche di ferro porta a bassi livelli di energia e quindi porta alla debolezza e alla fatica, per la crescita, lo sviluppo del corpo e la formazione di molti ormoni e tessuti, il ferro è anche necessario per mantenere in salute cellule, pelle, capelli e unghie. Le persone di solito perdono piccole quantità di ferro attraverso l’urina, le feci, il sistema digestivo e la pelle, ma le donne perdono più ferro durante le mestruazioni.

Fonti di ferro

Il ferro si trova in un gran numero di alimenti e le sue fonti alimentari sono divise in due parti:

• Risorse animali : Queste fonti forniscono al corpo ferro eme, che il corpo assorbe e utilizza in diverse funzioni in modo più efficace rispetto alle fonti vegetali. Esempi di fonti animali includono carne, pollo e pesce.
• Fonti vegetali , Che fornisce al corpo ferro non eme, che è meno efficace. Il ferro nelle fonti vegetali è associato ad altri composti che ne riducono l’assorbimento nel corpo umano. Questi composti sono chiamati fitati e si trovano in cereali integrali e fagioli secchi, e per il beneficio del ferro presente nelle fonti vegetali, è possibile adottare le seguenti misure:
  • Mangia cibi ricchi di vitamina C, come agrumi, fragole, verdure a foglia verde, peperoni, cavolfiore e cibi ricchi di ferro nello stesso pasto. Ciò aumenta troppo l’assorbimento del ferro; la vitamina C può ridurre l’effetto di alcuni di questi composti.
  • Il tè e il caffè contengono composti come caffeina e tannino, che sono associati al ferro e ne inibiscono l’assorbimento nel corpo, in modo che possa ridurre l’assorbimento del ferro del 50-90%.
  • Se stai assumendo integratori di calcio, dovresti prenderli tra i pasti in modo da non ridurre l’assorbimento del ferro nei tuoi pasti.

Vale la pena notare che una dieta equilibrata e diversificata, comprese le fonti animali e vegetali ricche di ferro e la selezione di alimenti ricchi di vitamine, minerali e fibre è molto importante per mantenere la salute del corpo ed evitare la malnutrizione e la mancanza di vari nutrienti, compreso il ferro.

Fonti vegetali di ferro

Esistono molte fonti vegetali di ferro, tra cui le seguenti:

• Legumi: olive, lenticchie e piselli.
• Semi: come semi di zucca, sesamo, semi di lino.
• Noci: anacardi, mandorle, pinoli.
• Verdure: funghi, patate, concentrato di pomodoro, broccoli, verdure a foglia verde come gli spinaci.
• Cereali integrali: come avena, quinoa e cereali integrali; contengono più ferro dei cereali raffinati.
• Melassa, cioccolato fondente, timo secco.
• frutta.

Frutta contenente ferro

I frutti non sono il gruppo alimentare che le persone usano per aumentare il contenuto di ferro nella loro dieta. Tuttavia, alcuni frutti contengono una buona percentuale di ferro, tra cui:

• Pesca secca e succo di pesca ; Una tazza di succo di pesca contiene 3 grammi di ferro; il succo di pesca è una ricca fonte di fibre, vitamina C, manganese, potassio e molti altri nutrienti.
• Gelso: un frutto di alto valore nutrizionale; una tazza contiene 2.6 grammi di ferro e le bacche sono una ricca fonte di antiossidanti e vitamina C.
• Frutta secca , Piace:

Carenza di ferro

La carenza di ferro è la carenza più comune al mondo e si verifica più spesso nei bambini e nelle donne, in particolare le donne in gravidanza; Il 20% delle donne, il 50% delle donne in gravidanza e il 3% degli uomini soffrono di bassi livelli di ferro nei loro corpi; Alcuni esami del sangue causano carenza di ferro che porta all’anemia, che a sua volta porta a una serie di sintomi, tra cui i seguenti:

• Affaticamento generale
• Battito cardiaco accelerato
• Mancanza di respiro durante l’esecuzione di varie attività.
• pallore.
• mal di testa.
• Deformità cognitive e motorie nei bambini, che portano a difficoltà di apprendimento in futuro.

La carenza di ferro è spesso associata a malnutrizione, disturbi da malassorbimento e perdita di sangue, quindi le persone con carenza di ferro spesso mancano di altri nutrienti.

Il corpo umano ha bisogno di ferro

La tabella seguente mostra la RDA per il ferro per soddisfare le esigenze del corpo umano a seconda della fascia d’età:

I vegetariani hanno maggiori probabilità di avere carenza di ferro rispetto alle persone che mangiano carne. Le persone vegetariane hanno bisogno solo di 1.8 volte più ferro delle persone che mangiano carne, quindi le donne in genere hanno bisogno di 32 mg), e dopo la menopausa diventa (14 mg), che è la stessa quantità degli uomini, mentre il bisogno delle donne in gravidanza (49 mg).